Jared的聖誕好好吃系列-BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
CHANEL全球唯一直營，優雅而簡單的米其林二星
法國巨匠ALAIN DUCASSE Ｘ Karl Lagerfeld 時尚美食新地標
臨時決定到東京過聖誕，是一種美好的衝動，在能夠俯瞰銀座大街的窗景邊用餐，則是這趟旅程最美的花火
雖然是倉促成行，但還是請朋友代為預定，地點位於銀座CHANEL大樓的10樓，所有的客人都需經過事先的預約
小島景主廚的特長是將日本各地的當季食材融入菜內，在讓我們感受到現代法式料理精髓的同時，也傳達了素材最純粹的美味，「平衡而細膩」是整個套餐給人最直接的感想，南瓜濃湯與魚肉及碗中做底的湯凍三者結合頗具巧思，而不論是前菜的龍蝦，或是後續的鱸魚、鴨肉與鵝肝派，在醬汁與食材之間，都呈現了一種微妙的和諧，附上的甜點是馬卡龍及CHANEL LOGO、經典的山茶花圖樣的巧克力，類蒙布朗的蛋糕、西洋梨慕斯
當然，讓一個美好的節日完美的，除了一次享受的用餐體驗，更重要的，往往是與你共度的人：）
Merry Christmas~
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